Bebek bakar manis pedas sebutan untuk menu ini ternyata hewan ungas yang satu ini bisa juga di jadikan menu favorit untuk makan siang atau makan malam anda. dengan paduan bumbu yang melumuri bebek saat proses pembakaran sehingga meningalkan rasa yang sangat gurih dan mantap untuk di jadikan menu makanan kita,menu yang satu ini memerlukan kesabaran di saat pengolahanya, karna sebelum bebek di bakar harus melalui proses perebusan dahulu biar daging bebek tidak alot saat kita makan, kita juga harus pandai memilih bebek yang akan kita jadikan bahan utama. maka carilah bebek yang masih muda mungkin karna tekstur dagingnya masih lembut jadi saat proses perebusan tidak memakan waktu yang cukup lama. siapkan juga Bahan Bumbu.
Pertama kita siapkan bebek yg sudah di bersihkan bulu-bulunya lalu siapkan bahan bahan bumbu untuk merebus bebek dahulu sebelum di bakar .sesuai selera anda bebek bisa di potong jadi 8,12 bagian.
.Bahan-bahan untuk bumbuat
* 8 siung bawang merah
* 6 siung bawang putih
* 5 cm kunyit
* 5 cm jahe
* 1 sdm merica butir
* 1 sdm garam
Semua bahan bumbu di haluskan.lalu siapkan bebek untuk di rebus dahulu sebelum di bakar masukan bebek ke dalam wajan / panci untuk merebus usahakan air masih dingin dan bebek terendam air dan masukan bumbu yang sudah di haluskan .lalu nyalakan kompor. Dan api jangan telalu besar tunggu sampai 10 menit setelah bumbu meresap titiskan bebek dan pisahkan dangan ampas bumbu .
Siapkan bumbu kecap pedas
sisa ampas bumbu sisa merebus bebek bisa di gunakan sebagai bumbu oles tinggal campurkan dengan kecap pedas lalu campur aduk ampas bumbu dan kecap pedas tercampur rata beri minyak goreng 100 ml Sebelum bebek di bakar .bebek di lumuri bumbu oles dahulu baru di bakar
di bolak balik jangan sampai gosong .
Setelah bebek bakar udah siap. Kurang mentep kita makanya kalo belum ada sambalnya.
Siapkan bahan untuk sambalnya
10 cabe rawit mer
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah.
1sdm gula merah / gula pasir
1/4 Garam secukupnya
Goreng dahulu bahan untuk sambal cabe rawit ,bawang merah,bawang pitih dan tomat
Uleg / haluskan semua bahan untuk sambal masukan garam secukupnya dan gula merah /gula pasir haluskan Siapkan juga nasi dan Lalapan, ketimun dan daun kemangi hidangkan di tengah meja makan anda
Selamat mencoba semoga bermanfaat lihat juga resep sebelumnya Ayam panggang bumbu kemiri
0 Response to "Bebek bakar manis pedas"
Post a Comment