Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon

Resep Masakan Simbok - Dalam Menyajikan menu untuk sajian keluarga sangat penting bagi kita untuk memilih menu yang paling disukai untuk memberikan sesuatu yang terbaik untuk keluarga kita Seperti halnya dalam mengolah masakan , kali ini Masakan Simbok akan memperkenalkan sajian yang sangat istimewa untuk keluarga anda yang khas dari daerah Jawa Barat Tepatnya di daerah Cirebon menu makanan ini sangat terkenal dan populer di wilayah Cirebon dan sekitarnya Yakni Empal Gentong , empal gentong merupakan jenis makanan berkuah yang berbahan dasar dari Olahan Daging Sapi , jeroan dan babat yang memiliki citarasa yang sangat enak dan kuah kental yang lezat dan gurih empal gentong sangat cocok di sajikan dengan lontong atapun nasi putih , dengan racikan bumbu bumbu rempah pilihan sehingga kuah Empal gentong sangat di sukai oleh banyak masarakat cirebon dan sekitarnya seperti pada menu makanan berkuah seperti Soto atapun Sop empal gentong memiliki citarasa yang cukup memikat di lidah kita, Empal gentong juga biasa disebut sebagai soto karena memang bentuknya yang seperti soto hanya saja bahan isian untuk empal gentok berisikan daging sapi , jeroan dan babat dan anda perlu untuk mencoba kelezatanya . 

Mungkin bagi anda yang baru mendengar menu yang khas dari daerah Cirebon yakni Empal Gentong atau mungkin anda pernah mencicipinya Tidak ada salahnya jika anda mencoba membuatnya sendiri di rumah untuk sajian keluarga anda tercinta bahan bahan yang di perlukan untuk membuat Empal Gentong khas Cirebon sangat mudah untuk di dapatkanya anda bisa mencarinya di pasar pasar tradisional maupun super market untuk bahan bumbunya juga cukup mudah sehingga anda tidak usah kawatir untuk tidak mendapatkanya karna bumbunya juga sangat mudah untuk di dapatkanya atau mungkin sudah tersedia di dapur anda , mungkin langsung saja bagi anda yang ingin mencoba Membuat Empal Gentong Khas Cirebon anda bisa lihat rincian bahan dan bumbu seperti yang ada di bawah ini . 

Bahan : 

~ 250 gram daging sandung lamur, dipotong kotak 2 cm

~ 250 gram hati sapi, direbus matang, dipotong kotak 2 cm 

~ 200 gram limpa sapi, direbus matang, dipotong kotak 2 cm 

~ 1 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa 

~ 350 ml santan dari 1 butir kelapa

~ 2 lembar daun salam 

~ 2 batang serai, dimemarkan 

~ 2 sendok makan minyak untuk menumis . 

Bumbu Halus : 

~ 8 butir bawang merah 

~ 3 siung bawang putih 

~ 4 butir kemiri 

~ 1/2 sendok teh merica

~ 1 1/4 sendok makan garam . 

Bahan Taburan : 

~ bawang goreng 

~ daun bawang, dipotong-potong . 

Pelengkap : 

~ 50 gram cabai kering, dihaluskan 

~ 3 buah jeruk nipis, dipotong-potong. 

Cara Membuat: 

1. Rebus sandung lamur dalam 750 ml air sampai lunak. Ukur kaldunya 500 ml 

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.

    kemudian tambahkan santan 

3. Masukkan daging, hati, dan limpa. Masak di atas api kecil sampai kuah 

    berkurang sampai separuh. 

4. Tambahkan santan kental. Rebus sambil diaduk sampai bumbu meresap.

    Sajikan dengan bahan taburan dan pelengkap. Untuk 8 porsi

Related Posts:

Tweet