Bika Ambon Pisang menu Kue yang satu ini sangat special di setiap saat sebagai cemilan atau menu makanan dalam acara pesta selain rasanya yang enak bika ambon pisang ini berbahan pisang dari ambon. bukan bearti anda harus mencari di kota ambon hanya untuk mendapatkan pisang ambon anda cukup mencari di toko buah atau tukang buah keliling ataupun harus mencari di pasar untuk mendapatkan pisang ambon,
Ambon Pisang untuk paduan bahan dan cara membuat anda bisa ikuti rincian di bawah ini.
Bahan :
- 250 ml santan kelapa.
- 100 gram pisang ambon, di blender sampai halus.
- 100 gram tepung beras
- 300 gram gula pasir
- 300 gram tepung sagu
- 8 butir telor ayam.
- 2 sendok teh garam.
Bahan Biang :
100 gram tepung terigu protein sedang
150 ml Air kelapa.
1 bungkus ragi instans.
10 gram wijen untuk bahan Taburan .
Cara Membuat :
1. Aduk rata bahan biang diamkan selama 15 menit.
2. Rebus santan ,garam dan gula pasir sambil di aduk sampai mendidih lalu saring dan ambil 500 ml
3. Campur Tepung sagu tepung beras dan bahan biang aduk aduk atau Uleni sampai merata .
4. Tambahkan Telor satu per satu sambil di aduk atau Uleni
tambahkan Pisang aduk sampai merata .
5. Masukan rebusan air santan hangat sedikit demi sedikit sambil di kocok berlahan sampai 15 menit
lalu diamkan selama 2 jam .
6. Tuangkan ke dalam loyang cetakan carabikang yang sudah di panaskan
dan biarkan sampai berlubang lubang taburkan wijen dan tutup sampai matang