Resep Masakan Simbok - Soto kudus anda tentu sudah tidak asing lagi dengan ketenaran soto yang satu ini. dari kuah soto yang lezat dengan tambahan aneka tauge dan daging ayam serta tambahan Pekrkedel kentang,sate puyuh,hati ampela dan paru ayam . Soto adalah menu makanan berkuah panas yang telah menjadi bagian dari makanan masarakat indonesia ini sudah banyak menghiasi dunia kuliner di indonesia hampir di setiap daerah di indonesia mempunyai menu soto andalan yang beraneka rasa dan tentunya mempunyai ciri khas rasa masing masing soto seperti Soto Kudus ini paling terkenal di kota kudus
Tak hanya di kota kudus namun sudah banyak di jajakan di kota lainya seperti Jakarta di daerah kali malang terkenal dengan Soto Kudus Gudang seng itu sebutan dari warung soto ini soto kudus juga mempunyai dua macam varian yaitu soto ayam dan soto kerbau ,akan tetapi soto kudus yang akan kita ulas yaitu berbahan dasar ayam yang sangat mudah cara pembuatanya dan gampang mencari bahan bahanya nah kali ini giliran anda untuk mempraktekanya membuat sendiri Soto Kudus di rumah anda sendiri untuk bahan bumbu nya anda bisa siapkan seperti yang terinci di bawah ini .
Bahan :
- 1 ekor ayam potong
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas di memarkan
- 4 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus :
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok makan merica bubuk
Bahan Pelengkap Soto :
- 2 sendok makan bawang putih goreng
- 125 gram Taoge di seduh dengan air panas
- 2 batang seledri iris tipis
- 2 buah jeruk nipis potong empat bagian
- 2 sendok makan kecap manis
- 5 buah Perkedel kentang
- 5 tusuk sate bacem telur puyuh
- 5 tusuk sate bacem hati ampela
- 5 tusuk sate bacem paruh ayam ,
Cara Membuat :
1. Rebus ayam sampai mendidih ambil 2000 ml kaldunya didihkan lagi
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus,daun salam, dan lengkuas sampa harum
3. Tuang dalam rebusan ayam .tambahkan garam,kecap manis, dan gula pasir
aduk rata masak sampai matang.
4. Angkat ayam lalu suwir suwir sisihkan .
5. sajikan soto dan pelengkapnya nikmati selagi hangat .
lihat juga menu Soto Lainya yang tidak kalah enaknya