Resep Masakan Simbok- Untuk Membuat Minuman hangat dan pas dengan suasana musim hujan begini paling pas jika kita menikmati segelas minuman bajigur yang hangat jika anda sudah pernah mendengar atau sudah pernah mencoba merasakan minuman ini tentu anda sudah tau kenikmatanya minum Bajigur, minuman ini terbuat dari bahan bahan alami dan rempah rempah yang di rajik khusus sehingga minuman Bajigur memiliki rasa yang khas dan sangat nikmat jika di nikmati masih hangat,
Minuman Bajigur ini sudah temasuk dalam golongan minuman tradisional yang sampai saat ini masih di gandrungi oleh banyak masarakat khususnya masarakat jawa barat namun bukan hanya masarakat jawa barat saja yang mengemari minuman ini hampir di seluruh Pulo Jawa bahkan sampai Pulo Sumatra khususnya masarakat yang tinggal di daerah dataran tinggi dan pasti bersuhu dingin tentunya,
Minuman dari Bajigur ini sangat nikmat di nikmati saat suhu udara dingin maupun cuaca hujan, rasa hangat seakan menyerap dalam tubuh kita karena sari jahe yang terkandung dalam minuman Bajigur yang membawa rasa hangat pada tubuh kita saat kita meminumnya apalagi jika di temani makanan cemilan seperti kacang rebus dan pisang rebus sepertinya sudah menjadi satu paket antara Bajigur dan kacang rebus juga pisang rebus dan semuanya di sajikan sewaktu masih hangat , dalam proses pembuatan minuman Bajigur ini di perlukan kesabaran dan juga kecermatan namun sekarang anda tidak usah kawatir lagi untuk membuat minuman Bajigur ini anda bisa ikuti langkah paduan dari masakan simbok berikut ini cara caranya.
Bahan :
~ 2.500 ml air santan kelapa dari 2 butir kelapa
~ 75 gram jahe di bakar,lalu kupas dan memarkan
~ 375 Gula Merah Sisir Halus
~ 6 lembar daun Pandan
~ 4 sendok teh Kopi Bubuk
~ 4 cm Kayu Manis .
Cara Membuat :
1. Masukan santan dalam Panci lalu Rebus di atas api sedang sampai mendidih
Masukan kopi,gula merah, jahe ,Kayu Manis dan daun pandan sambil di aduk
sampai mendidih dan matang lalu angkat .
2. Saring bajigur yang sudah matang setelah di saring sisihkan sisa ampas dari bajigur.
3. Siapkan gelas maka tuangkan dalam gelas dan nikmati selagi hangat dan anda bisa
menambahkan bahan pelengkap seperti kacang rebus dan pisang rebus