Resep Masakan Simbok - Siapa yang ga kenal dengan menu makanan Pecel, menu makanan ini khas dengan sambal kacang yang gurih dan pedasnya menyatu dalam satu bumbu siram dan dengan tambahan lauk dan juga bahan sayuran yang di kukus matang , Pecel merupakan jenis menu makanan yang terdiri dari sayur dan lauk kemudian di hidangkan dengan mengunakan alas daun pisang, jenis sayurran yang biasanya di gunakan untuk pelengkap pecel biasanya mengunakan sayuran kacang panjang , Taoge, kangkung, mentimun, dan lain lain.
Kali ini resep dari Masakan Simbok akan mngulas Cara Membuat Pecel Daun Ubi Jalar , kenapa memilih daun ubi sebab daun Ubi Memiliki banyak manfaat untuk tubuh kita salah satunya dari rebusan air daun ubi jalar yang bermanfaat untuk mengobati Demam Berdarah , diabetes cacingan dan susah buang air besar dan apa salhnya kit amembuat menu makanan yang nikmat dan menyehatkan,
Dari manfaat daun ubi jalar sudah tidak di ragukan lagi dan rasanya pun cukup enak dengan paduan bumbu pecel yang sudah melegenda hampir seluruh pulau jawa dan juga di setiap daerah memiliki makanan khas seperti pecel ini. untuk membuatnya pun cukup mudah anda bisa ikuti langkah berikut ini.
Bahan :
~ 4 ikat daun ubi jalar
~ 100 gram kol
~ 100 gram taoge.
Bahan Bumbu Pecel :
~ 150 gram kacang Tanah
goreng dan haluskan
~ 1 sendok teh Garam
~ 2 sendok makan Gula Merah
~ 300 ml air panas
Bumbu Halus :
~ 2 Cabai merah di goreng
~ 2 buah cabai rawit ,di goreng
~ 3 butir Bawang merah, di goreng
~ 2 siung Bawang putih, di goreng
~ 4 lembar daun jeruk , buang tulangnya.
~ 2 cm kencur .
Cara Membuat :
1. Uleg Cabai merah , Cabai Rawit bawang merah ,bawang putih, kencur
dan daun jeruk hingga halus .
2. Maukan Kacang tanah halus , garam dan gula merah aduk rata .
3. Tuangi bumbu pecel dengan air panas sedikit sedikit sambil di aduk rata .
4. Tata Sayuran seperti daun ubi jalar, kol dan taoge siramkan bumbu pecel
di atasnya dan sajikan bisa dengan nasi putih untuk melengkapinya .